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标题: 米肠 [打印本页]

作者: 邱培呸呸呸 时间: 2014-9-1 11:18
标题: 米肠
米肠是一款美味菜谱，属于朝鲜族风味小吃之一，主要原料有猪肠等，这道菜味道鲜美回味无穷。
2 制法
猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净；鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。
把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。
3 韩式米肠
米肠，韩国小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。
用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋
制作方法：将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。
吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。

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