韩国美食文化介绍

邱培呸呸呸

　　韩国美食最主要的特点就是口味清淡，很少有油腻的食物出现在当地的餐桌上。在韩国众多的美食当中，让世界人民最熟的莫过于韩国的泡菜了。韩国泡菜是韩国人最离有开的一种地方美食了，几乎一日三餐顿顿都离不开它。韩国泡菜味道清爽，营养丰富，同时长期食用泡菜还能起到美容养颜的功效。
　　韩国辣酱是当地最重要的调味料之一，在当地的大多数美食中都离不开它。比如说泡菜里面需要它，烤肉时也需要刷上辣酱，另外吃面条、吃海鲜等都离不开辣酱。同时韩国的辣酱还是直接醮食蔬菜的最好搭档。正是由于韩国辣酱的存在，使韩国的各式菜品中出现了一个共同的特点，那就是辣。而韩国菜品中的这种辣味和我们川菜中的辣味是不相的。中国人常吃的川菜它讲究的是麻、辣、鲜、香，而韩国菜品中的辣则是一种透着甜味的干辣，人们常常在往嘴里吃的时候并不觉得有多么辣，可是在吃下去以后又会觉得有点辣得受不了的感觉。所以呀在去韩国时，享受当地美食时，一定记得先小口品尝一下，然后看自己的接受能力再大胆食用。
　　韩国打糕也是一种很有特色的美食，这种打糕是用糯米制作而成的，呈圆柱形的样子，在食用的时候，把打糕切成断，然后放入锅中与辣酱一起煎熟装盘，就可以上桌了，这种打糕制成的菜品在韩国当地的许多餐厅中都有出售。
　　韩国冷面是朝鲜族人民一种地方美食。在中国境内也经常可以看到一些朝鲜面馆，其实人们常说的朝鲜面就是冷面，和韩国的冷面可以说是从一个民族流传下来的。冷面是一种在夏天食用时口味更佳的地方小吃。韩国人在食用冷面时把一把做好的面条放入水中煮孰后捞进碗里，加入调好的酸甜冷汤中，然后放入萝卜和鸡蛋等配料就可以食用了。在韩国冷面使用的面条根据制作材料的不同，可以分为平壤冷面和咸兴冷面两种，平壤冷面是用荞麦面加工而成的，而咸兴冷面刚是用土豆粉制作而成的。
　　韩国烤肉在世界上也是很有名的一处美食。如果到韩国当地人家中做客时，他们一般用来烤肉来招待。韩国烤肉是提前把需要烤制的肉类用当地的佐料腌制好，等客人到了以后直接放在铁板上烤熟，配上常见的蒜、辣酱和泡菜一起食用。在韩国一些高档的餐厅里吃烤肉时，还可以吃到一些美味的海鲜，把烤好的海鲜用生菜的叶子包着吃，味道鲜美而儿特，是一种很不错的享受。