韩国旅游美食攻略

邱培呸呸呸

历来，在药食同原的食观念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙参、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等药材被广泛用于饮食的烹调上。调理出参鸡汤、艾糕、沙参、凉拌菜等各种食物，以及生姜茶、人参茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶、决明子茶等多种茶品。调料和香料在韩国也被用作药品，认为葱、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻等都有药性。韩国人的日常生活以米饭为主食，再配上几样菜。主食主要是大米饭混合小米、大麦、大豆、小豆等杂谷而做的杂谷饭。
副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、平鱼、蔬菜、海藻做的食物。这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，也能达到均衡营养的目的。
主食有米饭、粥、面条、饺子、年糕汤、片儿汤，副食有酱汤、烤肉、酱肉、炒肉、野菜、蔬菜、酱鱼、干鱼、酱菜、炖食、火锅、泡菜等多种多样的种类。除了这些日常饮食之外，韩国饮食还包括多种多样的糕饼、点心、茶、酒等，以及各种发酵食品。


韩国美食——泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。
韩国美食——拌饭
与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。

韩国美食——饺子汤
饺子汤是寒冷的冬天韩国人喜爱的美味中的美味，吃一碗暖到了心里。将几个肉菜馅的大饺子放入汤里煮好后即成饺子汤，一般还会放入糕，春节也常吃。近来除了猪肉或牛肉的馒头馅外，放入野鸡肉做成的饺子汤也很好吃，饺子皮还可以掺入蔬菜做成粉红色或黄色。一年四季中特别是冬天饺子汤吃得最多，和泡菜一起吃更可口。一碗一般4，000~6，000韩元，各地小店不同。
韩国美食——鲤鱼豆饼
在面粉和糯米面里放上小豆做成的鲫鱼豆饼（鲤鱼豆饼）也是冬季的街头美味。而且因为是用糯米作成的，所以吃起来味感筋道，且物美价廉，2000韩元可以买到5，6个。此外，韩国还有通过吃鲫鱼豆饼判断人性格的说法。从头部开始吃，还是从尾部开始吃都有不同的说法。
韩国美食——烤地瓜和烤板栗
秋季是栗子丰收的时节，但是地瓜却只在11月份栽培，所以从深秋开始可以同时吃到地瓜和栗子。2000韩元可以买到3个烤地瓜。且烤地瓜要比煮地瓜和蒸地瓜的味道更纯，更可口。吃起来也更香。栗子不容易熟，需要长时间烘烤。但是味美且价廉，大约2000~3000可以买到1包。在韩国大学的附近和地铁站周围，卖栗子和地瓜的小贩最多，其中大部分是冬季打工的大学生。
韩国美食——鱼丸
寒冷的天气，凉飕飕的风吹来，大家最想吃的就是热气腾腾的鱼丸了。帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带煮成的清汤味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外国人的欢迎。还有更好吃的办法就是蘸着葱酱吃，近来还在汤里放入辣椒酱煮成微辣的鱼丸汤也很好吃。1串500~700韩元，寒冷的冬天大街上卖的很多。
韩国美食——炒年糕
韩国的路边小吃中最有代表性的要数甜甜辣辣的炒年糕了。将糕切成糕条（长白条状，一般在韩国春节时煮糕汤喝）做成炒年糕，和鱼丸、油炸食品一起吃，是男女老少皆喜爱的路边小吃。特别是冬季和热乎乎的鱼丸汤一起吃，全身都会变得暖暖的，还能填饱肚子，很受大家的喜爱。人群聚集的路边上就是一个个炒年糕小摊，明洞和钟路附近很多。1人份一般2，500~3，000韩元，吃炒年糕时可以免费喝鱼丸汤哦。
美食门店推荐

石兰
韩国传统饮食店
地址：首尔市西大门区大新洞50-5
电话：+82 2-393-4690
网址：www.sokran.com
交通：地铁2号线梨大站2号口出，向北直行梨花女大街口，左转向西直行，新村站路右转沿着成山路前行，东门会馆旁边即到。
南道心声
每天用从海里运来的最新鲜的海产品进行烹饪，味美健康。其中，酱蟹可谓一绝，橘黄色的蟹籽新鲜无比，令人过齿难忘。此外，盛放菜肴的高级考究的碟碗，身着改良韩服带有优雅气质的服务员等都会让你的美餐达到最佳效果。推荐菜单是与10多种小菜相搭配的章鱼及红鱼三合（红鱼，小虾，猪肉），泡菜青鱼料理，排骨等韩式套餐（35，000韩元），如果觉得价格贵的话，还可以灵活些点一个一品料理作主菜后，与同时提供的各种小菜一起使用，也是不错的选择。
电话：+82-2-3675-5004
交通：4号线惠化站1号出口直行30M后，右侧建筑。
平壤面屋
奖忠洞平壤面屋是在电视等各种媒体中经常出现的名店，能品尝平壤式冷面的荞麦香和香浓的肉汤。主菜单是水冷面和拌冷面，但用除去猪肉特有味道不油腻的的肉片和平壤式水饺做成的水饺汤也不容错过。
地址：首尔市中区奖忠洞1街26-14
电话：+82 2-2267-7784
网址：www.naengmyon.net
交通：地铁4，5号线东大门运动场站5号出口
凤雏酱鸡
地址：首尔市钟路区明伦洞4街80-1番地
电话：+82 2 745 6981
交通：地铁四号线惠化站3号出来就是弥漫着新鲜气息的大学路，顺着路走经过一家特色的日本拉面店，再径直2分钟就到了
土俗村参鸡汤
在韩国，无论是炎夏还是寒冬，参鸡汤绝对是首屈一指的养生料理。这家店前总统卢武铉经常到访而变得无人不晓。店家卖的鸡汤用料十足，在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后，长时间炖煮，鸡肉很松化，鸡汤入口有淡淡的人参香味，食客也可随个人喜好放入胡椒和盐食用，或者配上店家炮制的甜味泡菜，边吃边流眼泪，十分过瘾。
地址：首尔钟路区体府洞85-1号
电话：+82 02-737-7444
交通：可乘地铁三号线至景福宫站下车，由2号出口走出地铁站，延路直行120米左右，就可看到位于左边胡同里的土俗村参鸡汤。
全州中央会馆（明洞本店）
已有46年历史的全州中央会馆是一家传统的韩国民俗餐厅。餐厅自行开发的全州石锅拌饭最受外国游客喜爱，是餐厅最为畅销的菜肴之一。此外，韩国葱煎饼、烤肉、调味牛排等种类丰富的美味佳肴，为顾客提供了更多选择的空间。餐厅精选上好材料制作料理，呈现美味的同时也展现着韩国的传统。
地址：首尔市忠武路1街24-11
电话：+82 02-776-3525
网址：http://www.ee-jeonju.com
大酱的艺术
此店的大酱拌饭则采用韩国最好的黄豆制成的大酱为材料，加上饭上面的韭菜和卷心菜，可以让您尝到实惠美味的大酱拌饭，与此同时提供的炒海蜒， 小萝卜泡菜，酱肉等小菜可口健康，相互搭配。此店位于韩国传统文化的名处-仁寺洞，是外国游客们经常光顾的地方。
地址：仁寺洞胡同里
电话：+82-2-739-5683
交通：地铁3号线安国站仁寺洞胡同。
Jilsiru
韩国有名的传统饮食专门店也是韩国有名的糕点研究所所长运营的糕点茶馆，西洋人喜欢吃蛋糕一样，韩国人喜欢吃糕饼。这里不仅提供50多种一品糕点外，还搭配多种韩国传统茶，制作精美的糕饼和茶具更是带给您美的享受。这里向您推荐的是糯米粉内包上大枣，栗子，核桃仁儿等制成的黏糕，松软甜美以及浓浓的大枣茶，红柿奶昔，健康美味。
位置: 首尔钟路区宽勋洞10
电话: +82-2-733-5477
交通: 地铁3号线安国站6号出口。
仁寺洞美食街
仁寺洞的美食街以中央大街为轴心，仁寺洞传统饮食店以古色古香的韩屋和经营正宗的传统料理而出名，著名的传统料理店有：品尝美食的同时欣赏传统演出的“山村”，美味可口的家常料理店“智屏山”，以汤饺而著名的“寺洞面屋”，以经营面片汤为主的“仁寺洞面片汤馆”等，这些都是宾客络绎不绝的地方。
韩国传统酒
韩国的传统酒分为浊酒，清酒（药酒），烧酒三大类。历史最悠久的是浊酒，通过将大米或者小麦蒸干后加曲子兑水混合发酵而成。清酒的酿造方式也大同小异，经过发酵后的浊酒，取出上层的透明的酒水部分，而称之为“清酒”（药酒），经过蒸馏的清酒就成了烧酒。浊酒在韩国的历史最悠久，如今被称为“马格利酒”。马格利酒馆推荐!
鲍石亭
仿照新罗时代鲍石亭遗址的凹陷地形，让马格利酒在其中流淌，仿佛是条美味的小河。只需3000韩元便能无限畅饮美酒（现时3小时），搭配上海鲜煎饼，泡菜豆腐等下酒菜，让人回味无穷。
地址：首尔市西大门区沧州洞52-157
交通：地铁2号线新村站2号出口往延世大学正门方向，在延世药店左转后前行80米的左手边
月香
现代时尚的装潢，加上每周推出的新菜单，使月香成为喜爱美丽，追求变化的女性们的最爱。每周三，六定期举办与马格利酒相关的讲座和活动，除了品尝各式马格利酒外，还能与马格利酒达人进行交流，增长知识。
地址：首尔市麻浦区西桥洞335-5号2层
交通：地铁2号线弘益大学站4号出口前行100米，在左手边EGRO咖啡店左转后前行100米，从右手边的弘益炭火烤肉店朝多福路直行200米，右侧Tae Terrace建筑2层。
ZIP SENG
除了多重韩国传统酒之外，更能品尝添加了奇异果，草莓等新鲜水果的马格利鸡尾酒。店内附有英文菜单，就算是外国人也能轻松点菜。
地址：首尔市麻浦区东桥洞163-15
交通：地铁2号线弘益大学站5号出口，往PASCUCCI巷子前行，在第二个巷口右转后前行20米。